201不锈钢和304的区别、优缺点201不锈钢是食品级吗？

  市面上不锈钢餐具材质多为304，但也有部分是201，201不锈钢是食品级吗？为什么很多餐具都是201？201和304的区别有哪些？各有什么优缺点？下面一起来了解下这两种不锈钢。

  201不锈钢是一种低镍的奥氏体不锈钢，属Fe-Cr-Ni系合金，是奥氏体不锈钢的主要代表牌号。

  201不锈钢的牌号是1Cr17Mn6Ni5N（Cr:铬Mn:锰Ni:镍N氮）。耐酸、耐碱性能，密度高、抛光无气泡、无针孔等是201不锈钢的优点，而且201不锈钢是比较便宜的一种不锈钢，是生产表壳、表带底盖的优质材料。

  201不锈钢生产工艺流程为：75tRKEF×8座→AOD 75t×8座→喂丝精炼吹氩站×2座→连铸机×3→→加热炉→高压水除磷→粗轧→飞剪→精轧→层流冷却→卷取机×2。

  201不锈钢的常用材料有：不锈钢板、卷、棒、管，线，还有六角棒、焊接管、无缝管等等。用于做装饰管、工业管和一些浅拉伸的制品。

  1、常用的不锈钢板分为201和304两种。这两者的元素含量是不同的。201不锈钢含有15%的铬和5%的镍。201不锈钢是304钢的替代品。304不锈钢标准含有18%的铬和9%的镍。相比之下，304中的镍和铬含量高于201，因此304的防锈性远优于201。但是，由于304比201含有更多的镍和铬，因此304的价格比201的价格贵得多。

  2、201不锈钢中锰含量较多，但304不锈钢含锰较少;从材料表面颜色来看，201不锈钢含有较多的锰元素，使表面颜色比304深，304应该更亮更白，但这并不容易用肉眼分辨出来。

  3、由于镍元素含量不同，201的耐蚀性不如304;更重要的是，201的碳含量高于304，因此201比304更硬，更脆。304具有更加好的韧性：如果在201的表面使用硬切刀，通常会有很明显的划痕，但是304上的划痕不会很明显。

  201不锈钢，具有一定的耐酸、耐碱性能、高密度、抛光无气泡、无针孔等特点，是生产各种表壳、表带基盖的优质材料。大多数都用在做装饰管、工业管材，以及一些浅拉伸制品。

  304不锈钢应用场景范围：304不锈钢是使用最广泛的铬镍不锈钢，作为一种普遍的使用的钢，拥有非常良好的耐腐的能力、耐热性、低温强度和机械性能。在大气中耐腐蚀，如果是工业大气或污染严重的区域，需要及时清洗，避免腐蚀。304不锈钢为国家认可的食品级不锈钢。

  304不锈钢在干燥的室内环境中相当有效。然而，在农村和城市地区，为了保持其在户外的外观，需要经常清洁。在污染严重的工业区和沿海地区，表面会变得很脏甚至生锈。但要在户外环境中获得美学效果，就一定要使用含镍不锈钢。

  因此，304不锈钢被大范围的使用在幕墙、侧墙、屋顶等建筑用途，但在恶劣的工业或海洋大气中，最好使用304不锈钢。此外，304不锈钢拥有加工性能好、韧性高的特点。正因为如此，304大范围的应用于工业、家具装饰行业和食品医疗行业。

  201不锈钢主要具备耐酸、耐碱、高密度、抛光无气泡、无针孔等特点，是生产各种表壳、表带底盖优质材料等。大多数都用在做不锈钢装饰管，不锈钢工业管，一些浅拉伸的制品等。

  201不锈钢的主要缺点：抵抗腐蚀能力是不能与304不锈钢和其他类似的钢相比的。此外，常见酸性条件下201不锈钢管这些条件下的毁坏速度大约是304不锈钢的10-100倍。在生产中常常不能控制这些钢中残余的硫含量和碳含量，材料无法溯源跟踪，甚至在材料回收利用也如此。如果不说明Cr-Mn钢，它们就会成为一种危险的废钢混合原料，导致铸件含有意想不到的高锰含量。

  304不锈钢拥有的优点是：耐腐蚀，抗氧化，不含铅，不生锈，不沾油，方便清洗，易于保养!当然也有缺点：工艺复杂，制作成本较高。

  201不锈钢含锰（Mn）比较高，所以非常容易生锈，但一般是在某些特殊环境下才会生锈的，比如盐水浸泡。在日常环境中是极其不容易生锈的。201不锈钢的耐腐蚀性也并不是很好，一般201不锈钢用于低腐蚀的环境中。

  近年来，很多不良商家为节省本金，也会用201不锈钢代替304不锈钢作为餐具制品的材料。但由于201不锈钢含镍（Ni）低，含锰（Mn）高，大幅度的降低了201不锈钢的防腐蚀性能，在长时间接触油盐的环境下，容易被腐蚀因此导致生锈，危害人体健康。再加上锰（Mn）属于重金属元素，虽然也属于人体所需的微量元素，若是超标了会引起中毒，所以201不锈钢不属于食品级不锈钢，不建议使用201不锈钢制成的餐具和厨具，一般建议选用304不锈钢或316不锈钢这两种食品级的不锈钢。